책소개

한국학중앙연구원 한국학대학원 교수 주영하의 『맛있는 세계사』. "음식"을 테마로 한 달콤 쌉싸래한 세계사를 소개하고 있다. 빵, 치즈, 국수, 소시지, 사탕, 피자, 케밥, 초콜릿, 커리, 햄버거 등 우리에게 친숙한 열 가지 음식의 탄생과 전파를 밝혀내는 데 목적을 두었다. 국가, 인물, 사건, 그리고 왕조 중심의 역사에서 벗어난다. 특히 음식이야말로 인류 역사 1만 년을 오롯이 담은 소중한 문화유산임을 깨닫게 될 것이다.

저자소개

《음식전쟁 문화전쟁》, 《중국, 중국인, 중국음식》, 《그림 속의 음식, 음식 속의 역사》 등 거의 정기적으로 음식문화 관련 베스트셀러를 기록했다. 현재 한국학중연구원 한국학대학원 교수로 재직중이다. 서강대학교 사학과에서 역사학을 공부하고, 대학원에서 문화인류학으로 전공을 바꾸어 음식의 역사와 문화에 대해서 연구하기 시작했다. 석사학위논문은 한양대학교 대학원에서 김치의 역사와 문화에 대해, 박사학위논문은 중국의 중앙민족대학 대학원에서 중국 사천성에 사는 이족이란 소수민족의 오래된 그릇인 칠기에 대해 썼다.

목차

맛있는 여행에 앞서 01. 빵, 최초의 문명이 만들어낸 음식 역사 속으로- 인류 최초의 문명, 메소포타미아 02. 치즈, 로마 군대와 함께 지중해를 장악한 음식 역사 속으로- 고대 서양 최대의 제국, 로마 제국 03. 국수, 실크로드를 타고 중국에서 들어온 음식 역사 속으로- 동과 서의 만남, 실크로드 04. 소시지, 중세 유럽의 농민 음식 역사 속으로- 중세 농노의 고뇌, 유럽의 봉건제도 05. 사탕, 심자군 전쟁으로 유럽에 전해진 음식 역사 속으로- 성전인가 학살인가, 십자군 전쟁 06. 피자, 신대륙 아메리카의 토마토가 완성한 음식 역사 속으로- 신대륙을 찾아서, 대항해 시대 07. 케밥, 오스만이 퍼뜨린 음식 역사 속으로- 가장 길고 광대했던 제국의 역사, 오스만 제국 08. 초콜릿, 산업혁명의 과학이 만들어 낸 음식 역사 속으로- 전 세계를 뒤흔든 영국의 산업혁명 09. 커리, 영국의 인도 식민 지배로 탄생한 음식 역사 속으로- 해가 지지 않는 나라, 대영 제국 10. 햄버거, 20세기 미국의 힘이 만들어 낸 음식 역사 속으로- 제2차 세계대전, 그 속에서 성장한 미국 맛있는 여행을 마치며 도움 받은 자료 세계사 줄거리

한줄 서평