책소개

제철 재료로 만드는 영양 가득 집밥!
영양 가득한 제철 재료로 만드는 우리 아이 건강 밥상 『엄마, 밥 주세요!』. KBS <비타민>의 요리 선생님, 청담동 가정요리 선생님으로 유명한 저자가 자신의 육아 경험을 토대로 아이를 위한 제철 집밥 요리를 제안한다. 실제로 자식들을 키우면서 쌓아온 노하우와 엄마의 마음이 녹아 있다. 제철에 나는 재료로 만든 요리 레시피 75가지와 간단한 영양 간식 16가지를 소개한다. 특히 제철에 나는 재료를 한눈에 볼 수 있도록 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누어 계절별로 식단을 구성하였다.

저자소개

저자 : 이영원
저자 이영원은 그저 요리가 좋아서 유명한 요리 수업을 꾸준히 찾아다니며 배웠고, 결혼 후 주위의 추천으로 요리 교실을 시작했어요. 그러다 보니 어느새 입소문이 나서 맛있고 따라하기 쉬운 요리를 가르치는 청담동 요리선생님으로 알려지게 되었지요. 아무리 힘들어도 “맛있어요!”라는 말에 고단함이 눈 녹듯 다 사라져요. 요리 교실의 수강생들이 가족을 위해 음식을 만들어서 칭찬 받았다는 말을 들을 때 가장 보람을 느낀답니다. 맛있는 건 같이 나누고 싶은 마음에 요리책을 만들었어요. 더 맛있고 건강한 세상이 되기를 바랍니다. KBS2 <비타민> “위대한 밥상” 출연, 갤러리아 백화점 문화센터 <청담동 요리샘 이영원의 쉽고 맛있는 요리 향연> 강의. 현재 청담동에서 요리 교실 운영 중

목차

프롤로그
제철 재료 캘린더
조리도구 및 계량법
육수 내는 법
시판용 재료 소개

봄철 요리
레시피별 제철 재료 소개
영양과 고소함이 가득 깨소스불고기샐러드
바다의 여왕 꽃게커리볶음
우리 아이 입맛 살려주는 달래된장찌개
영양 만점 간식 닭고기춘권
감기 뚝! 면역력 높여주는 마늘종차돌박이볶음
칼슘의 왕 뱅어포구이
나른한 봄에 입맛 살려주는 병어조림
편식쟁이도 깜빡 속는 부추호박전
깔끔하고 구수한 시금치조개된장국
정서 안정에 도움을 주는 아스파라거스수프
면역력을 높여주는 쑥 완자가 퐁당! 애탕
하나로도 든든한 양배추전
아빠도 OK! 아이도 OK! 영양찹쌀밥
엄마표 럭셔리 토스트 오믈렛샌드위치
알록달록 새콤달콤 요거트과일샐러드
향긋한 봄 향기를 품은 유부비빔밥
똑똑한 내 아이를 위한 주꾸미볶음
키가 쑤욱 두뇌 쑤욱 지리멸치볶음
한상차림
건강 이야기­우리 아이의 평생 식습관, 엄마 손에 달렸어요

여름철 요리
레시피별 제철 재료 소개
위장 튼튼, 소화를 도와주는 감자국
제철 감자로 부드럽게 즐기는 감자수프
성장기 어린이 발육에 좋은 근대된장국
더위에 지친 아이에게 노각무침
온 가족이 즐기는 스페셜 보양식 닭고기달걀덮밥
간단한 고단백 별미 두부콩국수
떡갈비의 변신은 무죄 떡갈비궁중떡볶음
과일로 시원하게 즐기는 멜론셔벗
담백하고 고소한 흰살 생선 민어전
아이들 입맛에 딱! 바비큐립
지친 입맛 잡아주는 여름 반찬 오이단무지무침
한입에 쏘옥 오이송송이
집에서도 만들어 먹는 오이피클
피부 저항력을 길러주는 옥수수게살수프
프라이팬 하나로 손쉽게 만드는 잡채
밥 한 그릇 뚝딱! 장조림
기운을 북돋우는 건강 죽 전복죽
말랑말랑 보들보들 청포묵무침
아이들 인기 메뉴 토마토미트소스스파게티
여름 채소의 왕자 피망햄감자볶음
한상차림
건강 이야기­우리 아이의 면역력을 키워주세요

가을철 요리
레시피별 제철 재료 소개
가을 밥도둑 갈치조림
깍둑깍둑 네모김치 깍두기
파를 싫어하는 아이도 잘 먹는 느타리김쪽파무침
노랗고 달콤한 단호박고구마샐러드
매콤달콤 국물까지 완벽한 맛 닭볶음탕
천연 소화제 무를 주세요 무크림수프
가을 느낌이 가득한 버섯크림소스파스타
누구나 좋아하는 한국 대표 음식 불고기
기억력을 증진시키는 새우구이
채소의 왕 아욱국
소화력이 약한 아이에게 알배추두부된장국
쫄깃쫄깃 입맛 돋는 어묵볶음
채소를 싫어하는 아이에게 딱! 영양카레라이스
감기 걱정 뚝! 유부콩나물국
부드러운 영양 달걀찜 자왕무시
비타민C가 한가득 콩나물무침
가을 나들이 필수 메뉴 허니윙
가을 향기 물씬 호두대추죽
한상차림
건강 이야기­컬러 푸드로 식탁을 차리세요

겨울철 요리
레시피별 제철 재료 소개
저칼로리 건강 반찬 두부참치조림
체력 튼튼 영양전 마감자연근전
고소함이 두 배로 미역국
피를 맑게 하는 바다의 채소 미역줄기볶음
눈이 약한 우리 아이에게 브로콜리수프
느끼함을 쏙 뺀 삼겹살조림
고단백 저칼로리 생태무국
영양을 더한 고급 떡꼬치 샤브고기떡말이
숨어 있는 채소를 찾아라 쇠고기전
허약한 아이를 위한 인도식 카레 시금치카레와 난
아삭한 별미 김치 양배추김치
튼튼하고 똑똑하게 키우자 오징어불고기
소화력이 약한 아이를 위한 우분죽
향긋한 간장소스로 조린 유자데리소스삼치구이
입맛 없어하는 아이에게 후루룩 잔치국수
아이와 즐기는 오후의 여유 참치크루아상샌드위치
맛있는 오리고기에 채소까지 훈제오리구이
한상차림
건강 이야기­음식에도 궁합이 있어요
부록 뚝딱 만드는 우리 아이 영양 간식
찾아보기

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