책소개

건강한 식습관과 완벽한 다이어트의 신세계!
요리하고 먹는 것을 최고의 낙으로 삼던 푸드스타일리스트의 삶의 변화가 고스란히 담겨 있는 『진주의 해피 키토 키친(Happy Keto Kitchen)』. 키토제닉(저탄고지: 저탄수화물 고지방) 식단이 체중 감량에는 물론 건강에 좋다는 것을 알고 있지만 요리 재료부터 이질적이고 평소에 먹어오던 음식이 아니어서 선뜻 손이 가지 않는 것이 사실이다.
비만과 건강을 염려해 저칼로리·저지방 식단을 고수했지만 늘어나는 체중과 건강의 적신호를 겪게 된 저자는 비만의 주범이 지방을 배제한 탄수화물 위주의 식단 때문이었음을 알게 되었고, 이를 계기로 자신의 직업과 특기를 살려 키토제닉 다이어트 요리를 직접 개발하기에 이른다. 그렇게 자신이 개발한 키토제닉 식단을 실천하며 23kg을 감량했다.
이 책에는 탄수화물을 줄이고 지방 양을 늘리라는 지침만 있고 무엇을 어떻게 요리해 먹어야 하는지에 대한 구체적인 정보가 부족해 키토제닉 다이어트에 도전하기 어려워하는 사람들에게 우리가 즐겨 먹는 식재료와 음식을 키토제닉 식으로 바꿔 창조해낸 키토제닉 레시피 가운데 가장 인기 있는 202개 레시피를 엄선하여 수록했다.

저자소개

저자 : 진주
저자 : 진주
2002년부터 푸드 스타일리스트와 메뉴 컨설턴트, 요리 연구가로 경력을 쌓아왔으며 2016년부터 키토제닉(저탄고지) 식단을 시작해 남편, 아무(15살 시츄)와 함께 행복한 키토제닉 라이프를 즐기고 있다. 현재 키토제닉 요리 연구가로 활동 중이다.
블로그 blog.naver.com/joosf, 인스타그램 instagram.com/js.treat

목차

- 시작하며
- 키토제닉 다이어트, 이것만 알고 가자!
- 재료 손질 노하우
- 도시락 싸기
- 조리 도구 일러두기
- 앙념 일러두기

- Chapter 1 달걀과 닭고기
- Chapter 2 소고기와 돼지고기
- Chapter 3 국, 수프, 해산물
- Chapter 4 채소, 샐러드
- Chapter 5 분식 메뉴, 샌드위치
- Chapter 6 키토 베이킹, 피자, 디저트 & 스낵
- Chapter 7 소스, 드레싱, 육수

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