저자소개

저자 : 정종철
저자 : 정종철
정종철이란 이름보다 ‘옥동자’로 유명한 개그맨. 지금은 살림하고 요리하는 ‘옥주부’라 불리며 대한민국 주부들의 공감을 얻고 있다.
하지만 처음부터 가정적인 남편은 아니었다. 결혼 후 세 아이가 생기고 오직 돈 버는 가장 역할에만 충실하면 되는 줄 알았다. 가정을 잊은 채 일만 좇던 어느 날, 아내의 진심이 담긴 편지 한 통으로 인생에서 가장 중요한 것이 무엇인지 깨달았다. 곧바로 활동을 접고 앞치마를 맨 채 주방으로 출근했다. 가족을 위해 하루 세끼를 요리하고, 가족과 얼굴을 맞댄 채 밥 먹고 대화하면서 자상한 남편으로, 살가운 아빠로 제자리를 찾아갔다.
가족을 다시 하나로 만들어준 식탁 풍경을 SNS에 올리자 꾸밈없고 실용적인 요리 덕분에 약 14만 명의 이웃이 생겼다. 이후 실력을 인정받아 MBC <기분 좋은 날>에 자신의 이름을 건 코너 ‘옥주부 키친’을 진행했다. 모든 가족이 따뜻한 밥 한 끼를 나누면서 가까워지길 바라는 마음으로 요리책을 엮었으며, SNS와 유튜브에서 가족의 소중함을 집밥을 통해 전하고 있다.

목차

프롤로그
옥주부 레시피의 5가지 포인트

PART 1. 누구나 쉽고 편하게 옥주부식 요리법

늘 같은 맛을 만들어주는 계량
요리를 정갈하게 만드는 썰기
쉽고 편하게 요리하는 옥주부표 양념장
-옥주부맛간장·옥쯔유·빨간장·약고추장·그릭마요소스

PART 2. 후다닥 만들어 먹는 반찬

달걀장조림
두부조림
가지볶음
견과류어묵볶음
파프리카부추무침
우엉동그랑땡
꼬막무침
고등어구이
즉석연어장
메추리알간장절임
고추냉이쌈무
구운고등어김치조림
소고기장조림
우엉조림

PART 3. 반찬이 필요 없는 한 그릇 밥 요리

꼬막비빔밥
부타동
어묵국밥
옥카레
콩나물무밥
아보카도비빔밥
소불고기덮밥
나시고랭
연어구이덮밥
약고추장비빔밥
햄볶음밥
치킨덮밥
콩나물국밥
쌈장볶음밥

PART 4. 육수 없이 재빨리 끓이는 국물 요리

콩가루김치찌개
짬뽕찌개
소고기미역국
호박듬뿍된장찌개
황태해장국
의정부부대찌개
닭곰탕
일본식미역된장국
초간단육개장
소고기뭇국
참치묵은지찌개
간편해물순두부

PART 5. 온 가족이 좋아하는 메인 요리

LA갈비
칠리오징어볶음
감바스
돼닭볶음
일본식소불고기전골
오징어두부두루치기
돈가스
두툼제육볶음
간장게장
새우장
새총짜글이
구운찜닭
멘보샤
오삼새불고기
꽃게탕
꿔바로우
삼겹살주물럭

PART 6. 명불허전 면 요리와 간식.분식

옥잡채
옛날떡볶이
부추달걀만두
토마토베이컨스파게티
마우동
옥냉면
콩가루콩국수
포장마차어묵
냉메밀국수
해산물오일스파게티
돼지불고기비빔면
빠삐표멸치국수
대만식샌드위치
프렌치토스트
콥샐러드
오픈샌드위치
밤스프레드
딸기청
미니애플시나몬청
귤강청

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