책소개

“당신의 아름다움을 위한 피부 과학 백서”거꾸로 가는 피부 시계, 동안 피부를 위한 꿀 팁!

저자소개

서울대 화공과를 졸업하고 미국 조지아공대 박사학위 취득 후 현재 인하대 공대 생명공학과 교수로 재직하고 있다. 한국생물공학회장, 한국화장품협회 부회장을 역임하고 피부 소재 국가지정연구실(NRL)을 운영하며 바이오와 피부 소재를 연구하고 있다. 국제 SCI급 논문 120편과 특허 45건이 있다. 바이오융합연구소장으로 중앙일보(선데이) ‘바이오 토크’ 칼럼을 7년간 연재했다. 삼성 SERI 강의 강사, 경인방송 고정출연 및 포탈(바이오스토리하우스)을 통해 바이오 과학 기술을 대중에게 알리고 있다. 저서로는 『피부 나이를 거꾸로 돌리는 바이오 화장품』(2020, 전파과학사), 『미래의 최고 직업 바이오가 답이다』(2019, 전파과학사), 『톡톡 바이오 노크』(2018, 전파과학사), 『쓸모없는 아이디어는 없다』(2017, 전파과학사, 창의재단 우수과학도서), 『손에 잡히는 바이오 토크』(2015, 디아스포라, 창의재단 우수도서), 『자연에서 발견한 위대한 아이디어 30』(2013, 지식프레임, 창의재단 우수도서)과 다수의 공저가 있다.

목차

머리말



PART Ⅰ. 피부, 미래를 꿈꾸다



1. 카멜레온처럼 피부색을 바꾸자―피부색 결정요인

‘카멜레온 같은 사람이 되자’

카멜레온은 피부를 당겨서 피부색을 변화시킨다

카멜레온 색이 변하는 원리



2. 피부 나이를 거꾸로 먹으려면?―노화와 텔로미어

세포는 유통기한이 있다



3. 피 한 방울로 만든 3D 얼굴―바이오 빅데이터

DNA 빅데이터로 신체 특징을 예측한다

후성유전학: 제2 바이오 정보

DNA, 게놈, 단백질



4. 적인가 아군인가―피부미생물

장내세균은 면역력과 직결된다

췌장암을 혀 속 미생물로 진단하기



5. 방부제 없는 화장품을 꿈꾸다―항균과학

방부제는 불가피한 선택이다

항생제, 항균제 무엇이 다른가

화장품 유통기한

항균, 항생기능 검사 방법

방부기능이 있는 식물, 금송화



6. 인간 닮은 미백화장품을 만들다―피부진화

미백화장품은 멜라닌색소 형성을 억제한다



7. 화장하는 뇌를 들여다보다―뉴로 사이언스

화장할 때 행복호르몬이 분비된다

쾌락회로



8. 화장하는 남자, 그루밍족―성 호르몬

남성 화장 시대가 다가온다

남성 전용 화장품이 필요할까

다윈 성선택설



Part Ⅱ. 피부, 바이오로 변신하다



1. 삭힌 홍어를 피부에 바른다면?―발효화장품

모든 발효가 안전한 건 아니다

막걸리 한 잔으로 힘을 낼 수 있는 이유

술 공장에서 태어난 피부소재, 피테라



2. 메주, 피부를 지키다―바이오피부소재 제조법

발효는 새로운 물질을 만든다

된장으로 화장품을 만들고 싶다면―발효화장품 장단점

벌에 쏘이면 된장을 발라도 되나



3. 피부를 살리는 줄기세포―피부줄기세포

줄기세포 분화는 블랙박스다

줄기세포 화장품

피부줄기세포



4. 피부의 수호자, 북극 이끼―피부노화

소식이 장수 지름길이다

소식과 세포보일러(미토콘드리아)

미토콘드리아를 피부에 주사해 볼까

미토콘드리아는 셋방살이 중



5. 약초를 ‘즉시’ 만들어드립니다―식물세포배양

산삼도 이제는 실험실에서 키워서 먹는다

식물세포배양이 원료의 희망이다

식물줄기세포

식물세포배양

조직배양



6. 주부습진, 남편은 무죄다―계면활성제

창포는 천연비누

계면활성제：Surface Active Agent, Surfactant

세탁 원리

리포좀

생물 계면활성제



7. 피부탄력은 끈끈이가 책임진다―히알루론산

피부 건강의 최선책, 보습

히알루론산 생산하기



8. 자외선이 복부지방 늘린다―피부 필러

주름 방지에는 자외선차단제가 최고

피부 필러 과학



Part Ⅲ. 피부, 몸과 소통하다



1. 산모의 피부를 지키자―모유 수유의 비밀

모유 수유는 비만을 줄인다

모유 수유의 또 다른 역할：장내세균 전달



2. 백설공주가 사과를 먹은 이유―항산화물질

항산화물질이 풍부한 사과

사과 속 우르솔산으로 화장품 만들기

피하지방과 복부지방



3. 지상 최고의 화장품, 사랑―호르몬과 피부변화

사랑 호르몬의 3단계

호르몬을 직접 화장품으로 쓸 수 있을까

의약품, 기능성 식품, 기능성 화장품 차이



4. 자전거 타는 여성은 장수한다―운동과 피부

운동, 영양소섭취가 골다공증을 막는다

운동이 피부에 미치는 영향

피부 속 혈관



5. 천고인비의 계절, 호르몬이 문제다―비만피부

천천히 먹는 것이 중요하다

비만과 피부 상태



6. 굶을 것인가 뛸 것인가, 그것이 문제로다―칼로리와 피부

굶는 대신 근육을 키워라

비만과 피부 상태

음주가 피부에 미치는 영향



7.스트레스가 나를 살린다―염증

적당한 스트레스는 필요하다

스트레스와 피부

호르메시스 이론



8. 보톡스, 땀을 멈추다―땀과 신경

땀은 소통의 한 방법이다

땀으로 자살 예측 가능

땀샘：에크린, 아포크린 한선

디오더런트 사용



Part Ⅳ. 피부, 몸을 지키다



1. 티베트 여인이 원한 건 하얀 얼굴―멜라닌 생성

생활자외선과 레저자외선

피부와 자외선

자외선 종류



2. 선탠에 목숨까지 걸어야 할까?―자외선과 DNA

코코 샤넬로부터 시작된 선탠

피부색소의 인체방어

노화(주름)의 2종류



3. AHA！ 요구르트로 미인 되기―피부장벽

요구르트는 약한 각질제거제

표피와 피부장벽 만들기

화학적 박피 기술



4. 가짜 웃음이라도 효과는 있다―안면근육과 주름

가짜 웃음도 면역력을 높인다

보톡스 주름 제거 원리



5. 해파리가 주름을 없애준다?―주름 생성

먹는 화장품이 효과가 있을까

진피 속 콜라겐, 엘라스틴



6. 효소가 피부를 매끄럽게 한다―피부침투

‘효소’란 말이 잘못 쓰이고 있다

모순(矛盾)：막으려는 장벽과 뚫으려는 기능성 화장품



7. 사막을 살아가는 비법, 촉촉함―수분과 보습

사막에서 살아남는 부활초

피부장벽을 닮은 보습화장품

피부 수분 손실 측정법

한줄 서평