책소개

가볍고 유쾌한 비건 요리 에세이 만화이렇게 편하고 즐거운 비건 식사라니!솔직하고 엉뚱한 비건 라이프에 빠져든다!익숙한 음식의 재발견! 오늘 바로 만들어 먹을 수 있는 비건 식단

저자소개

“자연에 덜 빚지는 식사를 하고 싶은 사람, 박지혜”
채식하는 일반 직장인. 직접 만들어 먹은 비건 요리를 기록한 네 컷 만화가 쉽고 맛있는 비건 레시피로 입소문이 나면서 큰 인기를 얻었다. 인스타그램 속 비건 레시피와 일상을 세 끼 식단으로 총정리하여 이 책에 담았다.
유튜브 채널 ‘초식마녀 Tasty Vegan Life’를 운영하며 솔직하고 유쾌한 비건 라이프를 전달해 호응을 받는 중이다. tvN 곽승준의 쿨까당, JTBC 다큐 플러스, 한겨레 애니멀피플 등 다양한 매체에서 채식 레시피 유튜버로 소개되었으며 최근에는 환경부 칼럼 환경담화자들의 필진으로도 활약하고 있다.

인스타그램 instagram.com/tozeetoon
유튜브 youtube.com/c/TastyVeganLife

목차

프롤로그



채식의 종류

제철 채소와 과일

초식마녀가 자주 쓰는 재료들



아침

간단하게

바나나두유스무디

고수페스토

올방개묵무침

콘마요

후무스구마

토마토두부볶음

초식마녀표 열무김치



한 그릇으로 뚝딱

고구마밥

대파버섯볶음밥

표고양파덮밥

토마토아스파라거스덮밥

애호박감자두부샐러드



가볍고 든든하게

버섯현미찰밥과 방풍나물

들깨느타리무침과 시금치나물

오이네즈김밥

표고유부볶음과 치아바타

두부샌드위치

매콤후무스



국과 함께

토마토콩나물해장국

건취나물과 자투리 채소국

열무김치비빔밥과 맑은 채소장국

청국장과 돌나물무침

비지찌개

매운 요리와 어울리는 배추뭇국

연두부들깨미역국과 초코토스트

간식이 빠질 수 없지! 초코바나나타코



점심

지글지글 전으로

냉이전

봄동전

콩나물전

당귀잎메밀전

느타리부추전

고수감자전



후루룩 면과 함께

돌나물비빔국수

두부오이비빔국수

잔치국수와 비빔국수

볶음김치국수

두릅물회

유부부추당면국수

오이고추비빔국수

봄나물오일파스타

냉오이파스타

가죽나물장아찌파스타

브로콜리크림라면



꽉 채운 도시락으로

매시트포테이토

칠리마요소스 도시락

두릅스프링롤

귤잼샐러드 도시락

시금치페스토 도시락

채소삼각김밥

건가지볶음과 들깨탕

매콤두부조림

피크닉 샌드위치

그린카레

루꼴라 두근 김밥

잣크림파스타

간식이 빠질 수 없지! 곶감호두말이



저녁

오늘 하루 수고했으니까

애호박밥과 들깨미역국

미나리볶음밥과 채소국

표고유부된장국

감자만둣국

김치찌개

표프리카조림과 칼칼 두부국

감자밥

템페김밥

채소 가득 카레라이스

두부크림을 곁들인 오일파스타

미나리오일파스타



매콤칼칼하게 스트레스 날리기

콩불두루치기

비빔떡볶이

매콤 기름떡볶이

매콤 채소볶음국수

화끈한 짜장라볶이

파토마토파스타

얼큰한 토마토칼국수

마라샹궈

마라템페

마라두부덮밥

마라크림파스타



나만을 위한 특별한 요리

베지볼

채소월남쌈

무튀김

알감자튀김

두 얼굴의 브로콜리

가지튀김과 단호박밥

두릅튀김타코

가지피자

업그레이드 또띠아피자

크리스피타코

채식짜장면

간식이 빠질 수 없지! 단호박과 과일



QnA

1. 비건을 어떻게 시작하셨나요?

2. 비건을 시작하고 달라진 점은 무엇인가요?

3. 채식에 대한 편견이 있다면 무엇인가요?

4. 외식이나 주변 사람과 식사할 때 어떻게 하시나요?

5. 주변 사람들에게 비건을 어떻게 알리셨나요?

6. 유튜브도 하시던데 이야기 좀 더 들려주세요!

7. 자주 쓰는 비건 제품이 있나요?



에필로그

한줄 서평